吉林大米的加工原粮接收，由于该厂属于中小型加工企业．对稻谷实行定点种植、定点收购，这在一定程度上保证了原粮的质性，同时将影响产品质量的因素界定在原粮购进后。做好原粮接收，企业应结合标准制度，制订严格的原粮收购标准，建立收购标准检验程序，做好详细记录并存档。

  其次是吉林大米的原粮储存，企业应制订合理的原粮储存方案，根据不同季节采用不同的储存方法，从而保证原粮的质量。一是原粮堆放区域合理化，并设有正确的标识：二是定期检查粮堆，包括有无鼠害、虫害及其它不良现象；三是检查堆放区及发料有无破损、撒漏等现象；四是每次检查都应做好相应的记录并存档。