1、大米粉放入盆中，逐渐加入100度的开水，并且不断用筷子搅拌。
2、鲜酵母用温水化开，放入已经晾至不烫手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均匀。
3、揉好的米粉面团搓成长条，分割成剂，用手搓圆放入已经抹油的杯子中。
4、在表面点缀切成条的桃脯，盖湿布饧发1小时，放入蒸锅大火蒸20分钟即可。

  主料半干米粉180克、凉拌辣汁20克、酸豆角5克、萝卜干5克、外婆菜5克、剁椒5克、葱花适量。

具体制作方法：
1.米粉是半干的，配菜是跟米粉一起搭配的套餐。
2.小锅里装入适量的水加热。
3.把半干米粉拆袋备用。
4.小锅里的水煮开。
5.把干米粉放到小锅里。
6.用筷子翻动一下米粉，防止粘锅。
7.米粉煮5-7分钟，煮软以后关火。
8.倒掉小锅里的热水。
9.加上适量的凉水泡一下米粉。
10.把米粉捞出来放到面碗里。
11.在面碗里加上配菜，根据喜好来加。
12.最后淋上凉拌的辣椒酱汁。