吉林大米在还是水稻时期，是需肥较多的农作物品种之一，一般每生产稻谷和稻草各500公斤，需吸收纯氮6.7~15.8公斤、纯磷3.9~8.1公斤，纯钾9.6~26.7公斤。氮、磷、钾的配合比例为1:0.5:1.5。但在生产实践中，因为栽培地区不同，作物品种不同，栽培条件不同，水稻的吸肥量也有所不同，一般应高于此需肥量。

  可以这样计算，如果每亩产量要达到400~600公斤，全年总施肥量每亩为40~60公斤硫酸铵（有效含量10%~21%），或等氮量的碳酸氢铵（有效成分含量16.8~17.5%），或等氮量的氯化铵（有效成分含量为22%~25%），或等氮量的尿素（有效成分含量45%~46%）。

  大多数水稻无后熟期，在收获时就已生理成熟，具有发芽能力。同时水稻萌芽所需的吸水量低。因此，水稻在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么水稻在田间、场地就会发芽。保管中的水稻，如果结露、返潮或漏雨时，也容易生芽。稻谷脱粒、整晒不及时，连草堆垛，容易沤黄。生芽和沤黄的稻谷，品质和保管稳定性都大为降低。

  水稻不耐高温，过夏的稻谷容易陈化，烈日下暴晒的水稻，或暴晒后骤然遇冷的水稻，容易出现“爆腰”现象，在新水稻入仓后不久，如遇气温下降，往往在粮堆表面结露，使表层粮食水分增高，不利储藏，应及时降低表层储粮水分。